Ele é fofinho por dentro (tipo eu quando vejo comida), doce na medida certa (como eu tento ser) e molhadinho (como todo bolo de respeito deve ser). Tem chantilly, doce de leite misturado pra não ficar melado demais, ameixa pra dar aquele toque adulto sofisticado (olha eu madura!) e muito leite, porque o segredo do sucesso — e da umidade — tá aí.
Se você está aqui buscando uma receita fitness, sinto informar: hoje o dia é de festa, e aqui a única coisa que vai pular é a caloria no canto do prato. Agora sim, vamos à receita desse amor em forma de bolo.
Ingredientes do Bolo Pão de Ló
Receita base disponível neste link
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do Recheio
- 1 caixinha de chantilly (200ml ou mais)
- 4 colheres (sopa) de doce de leite (ou mais, se quiser)
- Ameixas secas sem caroço, picadas
Ingredientes da Calda para molhar o bolo
- Aproximadamente 1 e ½ xícara de leite
- Opcional: essência de baunilha ou um toque de leite condensado
Ingredientes da Cobertura
- Chantilly batido a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado.
- Intercale o leite morno com a farinha peneirada, mexendo suavemente.
- Incorpore o fermento no final, delicadamente.
- Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
Recheio:
- Bata o chantilly até ponto firme.
- Acrescente o doce de leite aos poucos, misturando com carinho.
- Adicione as ameixas picadas e misture.
Montagem:
- Corte o bolo em camadas (duas ou três).
- Regue bem com leite cada camada.
- Espalhe o recheio, monte as camadas e cubra com chantilly batido.
- Decore como desejar.
Finalização
E assim nasce — ou melhor, renasce — meu bolo preferido. Simples, afetivo, e com um poder sobrenatural de desaparecer em minutos quando servido. Se sobrar pro café da manhã do dia seguinte, já considera milagre!
Completar 40 anos comendo esse bolo é como dizer: a vida pode ter suas loucuras, mas se tem chantilly e doce de leite, a gente encara sorrindo!
Se fizer a receita, volta aqui pra me contar — ou manda um pedaço, tá valendo também.
Com carinho, risadas e chantilly,
Fabia