Quiche de espinafre é uma daquelas receitas que eu faço há anos e nunca erro. Fácil de preparar, prática para congelar e com um sabor que agrada até as crianças aqui em casa. A base é simples, a massa não precisa descansar e o recheio fica super cremoso.
Essa receita é da Cris, que eu acompanho no YouTube e gosto muito. Ela explica tudo com carinho e já testou vários tipos de recheio para essa mesma base. Até hoje só fiz com espinafre, mas é possível adaptar com o que você tiver em casa.
Ingredientes da massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de água
- 1 pitada de sal
Ingredientes do recheio
- 1 maço de espinafre picado
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 2 colheres de azeite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- Queijo mussarela a gosto
- Temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, salsinha, orégano
- Queijo parmesão para polvilhar
Modo de preparo da massa
- Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.
- Reserve a massa enquanto prepara o recheio.
Modo de preparo do recheio
- Refogue o espinafre com a cebola, o alho e o azeite até murchar bem.
- Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o leite e os temperos.
- Adicione o espinafre refogado e o queijo mussarela, misturando bem.
- Despeje sobre a massa e finalize com queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até firmar e dourar.
Dica da Cris e variações
A Cris, do canal que eu acompanho, sugere variações com alho-poró, frango desfiado ou legumes assados. A base da massa é neutra e combina com recheios diversos. É uma receita versátil que vale a pena salvar.
Confira outra receita com vegetais
Se você gosta de receitas com vegetais como essa, veja também nossa salada de batata (estilo japa) com pepino, presunto e maionese. Fácil, prática e leve para o dia a dia.
Assista ao vídeo
O modo de preparo completo em vídeo está logo abaixo. Se quiser acompanhar o passo a passo com detalhes, é só dar o play.
Você já fez quiche em casa? Qual recheio você costuma usar? Se testar essa versão de espinafre, me conte o que achou nos comentários!